日本生物治療發展研究中心意外發現如何創造了不熔化的冰棒
據報導 研究人員要求糕點師傅從草莓中提取多酚液
起初糕點師嘗試指出當草莓多酚加入時
正在使用的奶油會"立即凝固"
但最終意識到"多酚液體具有使水和油難以分離的性質
所以含有它的冰棒將能夠保持原來的形狀
比奶油更長的時間 難以融化"
為了測試是否屬實 記者在28°C（82°F）的大太陽下
拿出冰棒五分鐘後發現冰棒保持原來的形狀
此外根據其他報導指出冰淇淋即使放置3小時也幾乎不溶.
Japan Discovers How to Make Ice Cream That Doesn’t Melt
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